Dacă îți este pofta de ceva cald, untos și perfect cu o ceașcă de ceai sau cafea, nu căuta mai departe decât scones. Aceste produse de patiserie delicioase sunt un element de bază în bucătăria britanică și au devenit îndrăgite în întreaga lume. Textura lor fărâmicioasă și fragedă le face un răsfăț perfect pentru orice ocazie, fie că sunt servite simplu, cu smântână și dulceață, sau chiar cu fructe sau nuci adăugate.

Dacă le preferați dulci sau sărate, scones sunt un răsfăț versatil care poate fi personalizat după bunul plac. Astăzi, vă vom împărtăși două rețete irezistibile de scone care vor deveni noile voastre favorite. Gata de coacere? Să ne scufundăm! Fie că ai chef de ceva fructat și dulce sau ceva mai savuros, aceste rețete îți vor satisface toate poftele.

Scones britanici clasici

Această primă rețetă este un scone tradițional britanic, perfect pentru un ceai de după-amiază sau un mic dejun confortabil. Cu o textură fragedă, untosă și o dulceață subtilă, aceste scones sunt simple, dar absolut delicioase. Se asortează de minune cu smântână și dulceață sau pot fi savurate singure cu o ceașcă de ceai. Să ne apucăm de coacere!

Ingrediente:

• 2 căni de făină universală

• 1/4 cană zahăr

• 1 lingura praf de copt

• 1/2 lingurita sare

• 1/2 cana unt nesarat (rece si taiat cubulete)

• 2/3 cană lapte

• 1 ou (pentru periaj)

• 1 lingurita extract de vanilie (optional)

Instrucţiuni:

1. Preîncălziți cuptorul: Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 425°F (220°C). Pune o foaie de hârtie de copt pe o tavă de copt.

2. Amestecați ingredientele uscate: într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt și sarea.

3. Adăugați unt: adăugați untul rece la ingredientele uscate. Folosind degetele, amestecați untul în făină până devine aproape ca niște firimituri grosiere.

4. Adăugați Ingrediente Ude: Faceți o adâncitură în centrul ingredientelor uscate și turnați laptele (și extractul de vanilie dacă folosiți). Amestecați ușor până când se combină - nu suprasolicitați aluatul.

5. Modelați și tăiați: Întoarceți aluatul pe o suprafață înfăinată și frământați-l ușor de câteva ori. Pat aluatul într-o rotundă de 1 inch grosime, apoi tăiați-l în 8 felii.

6. Coaceți: Coaceți: Aranjați scones-urile pe tava de copt pregătită. Pentru a obține un finisaj auriu, ungeți ușor suprafața cu un ou bătut. Coaceți timp de 12-15 minute, sau până când blaturile sunt aurii. Lăsați-le să se răcească puțin înainte de servire.

Sfat: Aceste scones sunt perfecte cu smântână și gem. Pentru o răsucire suplimentară, adăugați câteva stafide sau coacăze în aluat înainte de coacere.

Scones cu lamaie si afine

Pentru o explozie de aromă proaspătă, aceste scones cu lămâie și afine sunt un deliciu dulce și acidulat care îți va lumina ziua. Afinele adaugă suculenta, în timp ce coaja de lămâie dă un zing revigorant, făcând din fiecare mușcătură un echilibru perfect de acru și dulce. Aceste scones sunt perfecte pentru micul dejun sau ca gustare de după-amiază cu ceai. Să începem!

Ingrediente:

• 2 căni de făină universală

• 1/4 cană zahăr

• 2 lingurițe praf de copt

• 1/2 linguriță sare

• 1/2 cană unt nesărat (rece și tăiat cubulețe)

• 1 ou

• 2/3 cană smântână groasă

• 1 lingură coajă de lămâie

• 1 cană de afine proaspete

• 1 lingură zahăr gros (pentru stropire)

Instrucţiuni:

1. Preîncălziți cuptorul: setați cuptorul la 400 ° F (200 ° C) și tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.

2. Amestecați ingredientele uscate: amestecați făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un castron mare.

3. Încorporați untul: adăugați amestecul umed la ingredientele uscate și amestecați ușor până când se combină.

4. Adăugați ingredientele umede: într-un castron separat, amestecați oul, smântâna și coaja de lămâie, apoi adăugați-le la amestecul de făină și amestecați până se omogenizează complet. Aveți grijă să nu amestecați în exces. Încorporați ușor afinele, asigurându-vă că acestea sunt distribuite uniform în aluat, fără a le zdrobi.

5. Modelați și tăiați: amestecați aluatul pe o suprafață înfăinată și modelați-l într-o rotundă de 1 inch grosime. Tăiați aluatul în 8 felii și transferați-le cu grijă pe foaia de copt pregătită, lăsând puțin spațiu între fiecare pentru o coacere uniformă.

6. Coaceți: stropiți blaturile cu zahăr gros și coaceți timp de 15-18 minute, sau până se rumenesc. Lăsați scones-urile să se răcească înainte de a le servi pentru a permite aromelor să se întărească complet. Bucurați-vă!

Sfat: Aceste scones sunt perfecte cu un strop de glazură de lămâie sau cu o praf de frișcă. Atingerea suplimentară de dulceață completează tarta de lămâie și afinele suculente, făcând fiecare mușcătură și mai încântătoare. Savurați-le cu o ceașcă de ceai sau cafea pentru cel mai bun răsfăț!

Indiferent dacă aveți chef de un scone clasic britanic sau ceva cu o notă de citrice, aceste două rețete vă vor satisface cu siguranță poftele. Ambele sunt simplu de făcut, iar rezultatele sunt absolut delicioase. Așadar, adunați-vă ingredientele, preîncălziți cuptorul și răsfățați-vă cu un lot de scones proaspăt coapți. Bucurați-vă de căldură, de savoare din bunătățile de casă.