Salutare, dragilor! Sunteți în mood pentru o porție de confort pur, ușor de făcut și delicioasă? Spuneți "Bună" acestui chili cremos vegan cu fasole albă, un preparat care este pe cale să își câștige un loc permanent în lista voastră de rețete.

Cu textura sa delicioasă, arome îndrăznețe și un timp de gătire de doar 30 de minute, acest chili este perfect pentru seri aglomerate sau weekenduri leneșe. Plin de proteină, fibre și puțin condiment, este un vis vegan care nu face compromisuri în privința satisfacției. Hai să începem!

Ce face acest chili special?

Acesta nu este chili-ul tipic. Uitați de fasolea roșie grea și de supradoza de roșii—această versiune vegană le înlocuiește cu fasole albă cremoasă și un "lapte" visător din caju care menține lucrurile ușoare dar indulgente. Chilele verzi aduc o ușoară încălzire, în timp ce porumbul adaugă o notă dulce. Rezultatul? Un amestec armonios de arome—gândiți-vă la gust sărat, picant și doar puțin dulce—care vă încălzește din interior. În afara gustului, acest chili este o putere nutrițională. Fiecare porție oferă aproximativ 20 de grame de proteină și 13 grame de fibre, datorită fasolei albe. Este vegan, natural fără gluten și infinit personalizabil. Indiferent dacă hrăniți o familie sau pregătiți mâncare pentru săptămână, acest preparat vă acoperă.

Conform Dr. Lisa Young, expert în nutriție și profesor asociat la Universitatea din New York, fasolea albă este o excelentă sursă de proteină și fibre pe bază de plante, făcându-le o bază satisfăcătoare și sănătoasă pentru mâncărurile vegane.

Ingrediente necesare

Iată tot ce aveți nevoie pentru a pregăti acest chili confortabil:

- 2 căni de apă

- 2/3 ceașcă de caju crud (îi înmuiați timp de 20 de minute în apă fierbinte dacă blenderul vostru nu este puternic)

- 2 linguri de ulei de măsline (folosiți orice ulei de măsline de calitate disponibil în supermarketuri)

- 1 ceapă albă medie, tăiată cubulețe (aproximativ 1 cană)

- 4 căței de usturoi, mărunt mărunțiți

- 1 linguriță de chimion măcinat

- 3/4 linguriță de sare de mare (adaugați mai mult după gust)

- 1/4 linguriță de piper negru

- Un vârf de cuțit de ardei iute cayenne (dublați cantitatea dacă iubiți picanteria)

- 2 conserve (4 oz.) cu chile verzi cubulețe (folosiți orice chile verde cubulețe mai mult sau mai puțin picante, în funcție de preferințele voastre)

- 3 conserve (15 oz.) de fasole albă, scursă și clătită (orice tip de fasole albă conservată precum fasolea cannellini, fasolea great northern sau fasolea navy)

- 1 cană de boabe de porumb congelate (sau conservate, scurse)

- 2 căni de spanac proaspăt (sau varză kale tocată pentru mai multă „mușcătură”)

Cum să-l pregătiți

Să gătim acest chili în 9 pași simpli:

1. Faceți laptele din caju:

Puneți 2 căni de apă și 2/3 ceașcă de caju într-un blender. Amestecați la viteză mare timp de 1–2 minute până devine cremos și fin. Lăsați-l deoparte.

2. Gătiți baza:

Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-un vas mare la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și usturoiul mărunțit, amestecând din când în când. Lăsați-le să se înmoaie și să se rumenească, aproximativ 5 minute.

3. Condimentați:

Presărați 1 linguriță de chimion, 3/4 linguriță de sare de mare, 1/4 linguriță de piper negru și un vârf de cuțit de ardei iute. Amestecați timp de 1 minut până când miroase așa cum trebuie.

4. Adăugați ingredientele principale:

Turnați chilele verzi, fasolea albă scursă și porumbul. Amestecați bine totul.

5. Turnați cremozitatea:

Amestecați laptele din caju. Cresceti puțin focul până începe să fiarbă ușor.

6. Lăsați să fiarbă:

Scădeți focul la minim și lăsați să fiarbă timp de 10 minute, amestecând ocazional. Chili-ul se va îngroșa frumos—adaugați puțină apă dacă este prea dens.

7. Adăugați verdeața:

Adăugați 2 căni de spanac sau kale și amestecați până se înmoaie, aproximativ 1–2 minute.

8. Aromați după gust:

Gustați! Adăugați mai multă sare, ardei iute sau piper până când este potrivit pentru voi.

9. Serviți:

Puneți chili-ul în boluri, presărați cu coriandru, ceapă verde sau sos picant și serviți fierbinte. Asociați-l cu cornbread vegan pentru un plus de confort.

Truc de textură:

Doriți să fie și mai cremos? Înainte de a adăuga verdeața, amestecați o cană de chili cu un blender de imersiune, apoi amestecați din nou.

De ce acestă rețetă e minunată

Imaginați-vă bucurându-vă de un castron de chili: bulionul cremos acoperă boabele moi de fasole, porumbul dulce plesnește în fiecare înghițitură, iar chilele verzi adaugă un zvon subtil. Este suficient de consistent pentru a vă sătura, dar suficient de ușor pentru a vă simți bine luând o a doua porție.

Cu 30 de minute de la început până la sfârșit, este un salvator atunci când sunteți presați de timp, dar cu un mare pofticios în căutare de mâncare. În plus, este prietenos cu bugetul și adaptabil—perfect pentru oricine, vegan sau nu. Deci, dragilor, iată-vă biletul către fericirea chili-ului! Acest chili cremos vegan cu fasole albă este totul despre confort, arome și stări pozitive. Încercați-l și spuneți-ne cum a fost—l-ați condimentat cu jalapeños sau ați strecurat legume suplimentare? Lăsați-vă variațiile în comentarii și să continuăm petrecerea chili-ului!