Lykkers, starea perfectă pentru cookie-uri s-a activat! Imaginează-ți un tablou de biscuiți calzi din ovăz, parfumați cu scorțișoară, cardamom și ghimbir, umplându-ți bucătăria ca o îmbrățișare plină de căldură.

Astăzi pregătim niște cookie-uri din ovăz cu arome de Chai care nu conțin făină, se prepară într-un singur bol și ajung pe farfurie în mai puțin de jumătate de oră. Ești pregătit să transformi ingrediente simple în perfecțiune chewy? Să începem!

De ce Merită Acești Biscuiți un Loc în Rutina Ta

- Satisfacție Rapidă – de la măsurare la savurare în doar 25 de minute.

- Minunea unui Singur Bol – toată amestecarea se întâmplă într-un singur bol de dimensiuni medii, așa că curățenia este rapid făcută.

- Fără Făină și Ulei – ovăzul rostogolit și semințele de chia asigură structura, în timp ce untul de nuci furnizează bogăție - nu este necesară făină rafinată sau ulei adăugat.

- Prietenos cu Alergiile – complet fără gluten și vegan când folosești un brand de ovăz certificat GF și unt de nuci de proveniență vegetală.

- Personalizabil – schimbă nucile, ajustează nivelurile de condimente sau picură ciocolată neagră topită; acești biscuiți sunt prietenoși cu creativitatea.

Adună-ți Ingredientele

Cantitățile de mai jos oferă 12 cookie-uri generoase (aproximativ 2 ½ in / 6 cm fiecare):

- Unt de Nuci cu Arome de Chai – ½ cup (120 g), făcut in casă sau cumpărat (vezi sfatul despre arome mai jos, sortimentul A amber oferă cea mai profundă aromă de caramel)

- Bicarbonat de Sodiu – ¼ linguriță

Oferă o ușoară înălțare pentru centrul tandru- Sare de Mare Fină – ⅛ linguriță

Echilibrează dulceața și luminează condimentele

- Ovăz rostogolit (certificat GF) – ¾ cup (75 g)

- Semințe de Chia – 1 lingură (10 g)

Acționează ca un agent de legare natural și adaugă acizi grași omega-3

- Nuci Pecan, tăiate grosolan – ½ cup (55 g)

Nucile de Pecan sau semințele de dovleac pot fi schimbate fără probleme

- Sirop de Arțar – ¼ cup (60 ml), sortimentul A amber pentru aromă de caramel.

Dacă nu ai unt de nuci Chai la îndemână, amestecă următoarele în ½ cup unt de migdale sau de caju nesărat: 1 ⅓ lingurițe zahăr de cocos, 1 ½ lingurițe scorțișoară măcinată, ½ linguriță ghimbir măcinat, ¼ linguriță cardamom măcinat, o păstiuță de nucșoară, o păstiuță mică de cuișoare măcinate, plus o păstiuță extra de sare de mare. Gustă, ajustează condimentele după preferință și ești gata.

Verificarea Echipamentului

- Bol mediu pentru amestecat

- Lingură de silicon flexibilă sau lingură de lemn

- Linguriță de 1 ½ capacitate pentru scoaterea biscuiților (sau două linguri)

- Tavă cu margini înalte (13 × 9 in / 33 × 23 cm)

- Hârtie pentru copt pentru curățenie fără lipire

- Grătar de răcire (opțional dar menține marginile crocante)

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Preîncălzește și Pregătește

- Încălzește cuptorul la 350 °F / 176 °C.

- Acoperă tava de copt cu hârtie de copt, lăsând un mic exces pentru a putea fi ușor îndepărtată.

2. Amestecă Ingredientele Umede

• În bol, combină:

– ½ cup unt de nuci cu arome de Chai

– ¼ cup sirop de arțar

– ¼ linguriță bicarbonat de sodiu

– ⅛ linguriță sare de mare

3. Adaugă Ingredientele Uscate

• Adaugă:

– ¾ cup ovăz rostogolit

– 1 lingură semințe de Chia

– ½ cup de nuci pecan tăiate

• Amestecă până când ovăzul este complet acoperit și semințele de Chia sunt uniform dispersate.

4. Porționează și Formează

- Scoate 1 ½ lingurițe din aluat și pune pe tava pregătită.

- Cu vârful degetelor ușor uns cu ulei, aplatizează fiecare morman la ½ in / 1.3 cm grosime; biscuiții își păstrează forma, așa că distanțarea poate fi de 1 inch între ei.

5. Coace până devin Aurii

- Introduce tava în cuptorul de la mijloc și coace 12–15 minute.

- Uită-te după marginea care începe să capete o culoare profundă de miere. Centrele ar trebui să pară setate dar totuși moi.

6. Lasă să se Răcească și Savurează

- Lasă biscuiții pe tavă 5 minute pentru a se întări, apoi transferă (cu tot cu hârtia de copt) pe un grătar.

- Servește calzi pentru centre moi sau răcește complet pentru o mestecare maximă.

Stocare și Sfaturi pentru Avans

- Temperatura Camerei: păstrează într-un recipient etanș până la 4 zile.

- Congelator: așează biscuiții într-o cutie sigură pentru congelator cu hârtie între straturi; păstrează timp de 1 lună. Decongelează la temperatura camerei timp de 15 minute sau încălzește într-un cuptor la foc mic (300 °F / 150 °C) pentru 3 minute pentru a reânvia marginile crocante.

Varietăți de Arome și Sfaturi Profesionale

- Puterea Semințelor – Înlocuiește chia cu semințe de in măcinate pentru o aromă mai bogată; adaugă ½ linguriță de apă pentru a menține umiditatea.

- Glasaj de Ciocolată – picură biscuiții răciți cu 2 linguri ciocolată fără lactate topită pentru o finisare de patiserie.

- Control al Texturii Crocante – prăjește ușor nucile pecan la 325 °F / 163 °C timp de 6 minute înainte de a le tăia; nucile răcite rămân mai crocante în biscuitul final.

- Mai Puțin Zahăr – Înlocuiește 2 linguri din siropul de arțar cu 2 linguri de piure de mere fără zahăr; timpul de coacere s-ar putea să crească cu 1 minut.

Rezumat Nutrițional (per biscuit)

Aprox. 135 calorii, 13 g carbohidrați, 3 g proteine, 2.1 g fibre, 6 g zaharuri, 68 mg sodiu - un dulce echilibrat care nu te va lăsa să mai simți greutate. Aceasta este aventura Chai încheiată! Marginea crocantă, centrul jucaus și un mozaic de condimente aromate - toate din ingrediente pe care le poți pronunța.

Odată ce lotul tău se răcește, mușcă și lasă-ne să știm: care variantă creativă ai încercat? Fă o poză, împărtășește schimbările tale și continuă să inspiri comunitatea noastră de bucătărie. Până data viitoare, pofte bune la copt și la savurat!