Există ceva reconfortant într-o farfurie de spaghete. Fie că este pentru o cină de zi lucrătoare sau pentru o ocazie specială, spaghetele au darul de a transforma orice masă într-una satisfăcătoare și delicioasă.

Frumusețea acestui preparat stă în simplitatea lui, dar asta nu înseamnă că nu poate fi ridicat la un alt nivel.

De la sosuri bogate de roșii până la paste cremoase albe, rețetele clasice de spaghete pot fi la fel de versatile precum poftele tale. Să explorăm câteva opțiuni delicioase!

1. Spaghete cu sos marinara

Un adevărat clasic care nu se demodează niciodată, spaghetele cu sos marinara reprezintă epitomul comfort food-ului. Acest preparat simplu, dar plin de savoare, este perfect pentru orice ocazie și poate fi gata în mai puțin de o oră.

Ingrediente:

• 450 g spaghete;

• 1 conservă (800 g) roșii zdrobite;

• 2 căței de usturoi, tocați;

• 1 lingură ulei de măsline;

• 1 linguriță busuioc uscat;

• 1 linguriță oregano uscat;

• sare și piper după gust;

• busuioc proaspăt (pentru decor);

• parmezan ras (opțional).

Pași:

gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurgeți și puneți deoparte;

intr-o tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și sotați usturoiul timp de aproximativ 1 minut, până devine aromat;

adăugați în tigaie roșiile zdrobite, busuiocul, oregano, sare și piper. Amestecați și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când;

amestecați spaghetele fierte cu sosul marinara, asigurându-vă că sunt bine acoperite;

serviți cu busuioc proaspăt și un strop de parmezan, dacă doriți;

acest sos marinara simplu se potrivește perfect cu spaghetele și este foarte apreciat de toată lumea. De asemenea, îl puteți prepara din timp și păstra la frigider câteva zile.

2. Spaghete aglio e olio

Dacă vă este poftă de ceva mai ușor, dar totodată plin de savoare, spaghetele aglio e olio sunt alegerea perfectă. Acest sos pe bază de usturoi și ulei de măsline este simplu, rapid și absolut delicios.

Ingrediente:

• 450 g spaghete;

• 4 căței de usturoi, tăiați subțire;

• 60 ml ulei de măsline;

• 1/4 linguriță fulgi de ardei iute;

• sare după gust;

• pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor);

• parmezan ras (opțional).

Pași:

gătiți spaghetele în apă sărată până devin al dente. Păstrați 120 ml din apa de la paste și scurgeți restul;

În timp ce pastele fierb, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați felii de usturoi și fulgi de ardei iute și gătiți până când usturoiul devine auriu;

adăugați pastele fierte în tigaie și amestecați pentru a le acoperi cu uleiul aromat. Dacă este necesar, adăugați puțin din apa de paste păstrată pentru a obține consistența dorită;

condimentați cu sare și decorați cu pătrunjel proaspăt și parmezan, dacă doriți;

acest preparat se face în doar câteva minute, dar are arome puternice și savuroase datorită usturoiului și uleiului de măsline. Este ideal pentru o masă rapidă și satisfăcătoare.

3. Spaghete carbonara

Spaghetele carbonara sunt un preparat cremos și bogat, care necesită doar câteva ingrediente simple. Este opțiunea perfectă când vrei ceva reconfortant, fără să petreci ore în bucătărie.

Ingrediente:

• 450 g spaghete;

• 4 ouă mari;

• 100 g Pecorino Romano ras;

• 50 g Parmezan ras;

• 120 g pancetta sau guanciale, tăiat cubulețe;

• 2 căței de usturoi, tocați;

• sare și piper negru după gust.

Pași:

gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Păstrați 120 ml din apa de paste și scurgeți restul;

in timp ce pastele fierb, gătiți pancetta sau guanciale într-o tigaie la foc mediu până devine crocantă. Adăugați usturoiul și mai gătiți 1 minut;

intr-un bol separat, bateți ouăle împreună cu Parmezanul și Pecorino Romano. Adăugați o cantitate generoasă de piper negru;

adăugați pastele fierte în tigaie peste pancetta și amestecați bine;

luați tigaia de pe foc și turnați rapid amestecul de ouă peste paste, amestecând pentru a combina. Adăugați puțin din apa păstrată dacă sosul este prea gros;

serviți imediat cu extra brânză și piper negru deasupra;

carbonara este unul dintre acele preparate care par decadente, dar sunt surprinzător de ușor de făcut. Sosul cremos pe bază de ou se combină perfect cu pancetta crocantă.

4. Spaghete primavera

Pentru o variantă mai ușoară, plină de legume, încercați spaghetele primavera. Este o modalitate excelentă de a include legume proaspete în masă, păstrând totodată savoarea pastelor.

Ingrediente:

• 450 g spaghete;

• 1 dovlecel, feliat;

• 1 ardei gras, feliat;

• 1 cană roșii cherry, tăiate în jumătate;

• 1 cană buchețele de broccoli;

• 2 căței de usturoi, tocați;

• 60 ml ulei de măsline;

• sare și piper după gust;

• busuioc proaspăt (pentru decor).

Pași:

gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și puneți deoparte;

intr-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul și sotați timp de aproximativ 1 minut;

adăugați dovlecelul, ardeiul și broccoli în tigaie. Gătiți timp de 5-7 minute, până când legumele devin fragede;

adăugați roșiile cherry și mai gătiți 2 minute;

amestecați pastele fierte cu legumele din tigaie, condimentând cu sare și piper după gust;

decorați cu busuioc proaspăt și serviți;

spaghetele primavera sunt o opțiune colorată și sănătoasă, plină de vitamine și arome proaspete. Este un preparat excelent când doriți ceva ușor, dar sățios.

5. Spaghete cu pesto

Pentru o notă proaspătă și ierboasă, încercați spaghetele cu pesto. Acest sos verde aromat, făcut din busuioc, usturoi și semințe de pin, aduce un plus de savoare oricărui preparat de paste.

Ingrediente:

• 450 g spaghete;

• 120 ml sos pesto (din comerț sau făcut acasă);

• 1/4 cană semințe de pin prăjite (opțional);

• parmezan ras (opțional).

Pași:

gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și puneți deoparte;

intr-un bol, amestecați pastele cu sosul pesto până sunt acoperite uniform;

presărați deasupra semințe de pin prăjite și parmezan pentru textură și aromă suplimentară;

spaghetele cu pesto sunt perfecte când doriți ceva rapid, dar cu o aromă proaspătă și ierboasă care se potrivește de minune cu pastele.

Concluzia

Spaghetele sunt un preparat versatil și atemporal, care poate fi adaptat în funcție de starea ta de spirit sau de ingredientele disponibile. De la marinara clasică la carbonara cremoasă sau primavera plină de legume, posibilitățile sunt nelimitate.

Fiecare rețetă are farmecul ei, fie că vrei ceva rapid, bogat sau ușor. Data viitoare când pofta de paste te va cuprinde, încearcă una dintre aceste rețete clasice de spaghete și bucură-te de confortul și plăcerea unei mese gătite acasă.