Deserturile fără gluten au evoluat mult și nu mai trebuie ca cei cu restricții alimentare să renunțe la delicii gustoase.

Fie că ești intolerant la gluten sau doar vrei să reduci aportul de gluten, aceste rețete de deserturi demonstrează că nu trebuie să faci compromisuri nici la gust, nici la textură.

De la brownie-uri bogate la parfait-uri fructate, există ceva pentru toată lumea. Gata să începi să gătești? Haideți să descoperim câteva deserturi fără gluten ușor de preparat și delicioase!

1. Tort de ciocolată fără făină

Acest decadent tort de ciocolată fără făină este alegerea perfectă pentru oricine dorește o prăjitură bogată și fudgy, fără gluten. Cu doar câteva ingrediente, poți crea un desert atât luxos, cât și fără gluten.

Ingrediente:

• 1 cană de chipsuri de ciocolată neagră (sau ciocolată neagră tăiată grosier);

• 1/2 cană unt;

• 3/4 cană zahăr granulat;

• 1/4 linguriță sare;

• 3 ouă mari, la temperatura camerei;

• 1 linguriță extract de vanilie;

• 1/4 cană pudră de cacao neîndulcită;

• Zahăr pudră pentru decor (opțional).

Pași:

preîncălzește cuptorul la 190°C. Unge o formă rotundă de tort de 20 cm și tapetează fundul cu hârtie de copt;

topește împreună ciocolata și untul într-un bol rezistent la căldură, deasupra unei cratițe cu apă fierbinte sau la microunde. Amestecă până devine omogen;

adaugă zahărul, sarea, ouăle și vanilia în amestecul de ciocolată topită. Amestecă bine;

cerne pudra de cacao și amestecă până se omogenizează;

turnează compoziția în forma pregătită și coace 20–25 minute. Marginile tortului trebuie să fie ferme, dar centrul ușor moale;

lasă să se răcească în tavă 10 minute, apoi scoate-l pe un platou. Presară zahăr pudră înainte de servire;

acest tort este incredibil de bogat și perfect pentru orice ocazie. Servește-l cu frișcă sau fructe proaspete pentru a-i evidenția aromele!

2. Macaroons cu cocos

Macaroons-urile cu cocos sunt un desert dulce, ușor de preparat și fără gluten, gata în câteva minute. Aceste biscuiți moi la interior și ușor crocanți la exterior sunt ideali pentru a-ți satisface pofta de dulce.

Ingrediente:

• 2 1/2 căni de cocos ras neîndulcit;

• 2/3 cană albușuri (aprox. 4 ouă mari);

• 1/2 cană zahăr;

• 1/2 linguriță extract de vanilie;

• Un praf de sare;

• 1/2 cană chipsuri de ciocolată neagră (opțional, pentru decor).

Pași:

preîncălzește cuptorul la 165°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt;

intr-un bol mare, amestecă cocosul ras, albușurile, zahărul, extractul de vanilie și sarea;

cu o lingură, formează mici grămezi și așază-le pe tava pregătită;

coace 15–20 minute sau până devin aurii;

dacă dorești, topește chipsurile de ciocolată într-un bol compatibil cu microundele și scufundă baza fiecărui macaroon în ciocolată. Lasă-le să se răcească pe un grătar;

aceste macaroons sunt crocante la exterior și moi la interior, cu exact cantitatea potrivită de dulce. Se pot congela bine pentru mai târziu.

3. Prăjituri cu lămâie fără gluten

Prăjiturile cu lămâie sunt acrișoare, dulci și extrem de răcoritoare—perfecte pentru cei sensibili la gluten. Această variantă fără gluten folosește făină de migdale pentru crustă, oferindu-i o aromă untuoasă și ușor nucată, care completează umplutura acrișoară de lămâie.

Ingrediente:

• 1 1/2 căni făină de migdale;

• 1/4 cană făină de cocos;

• 1/2 cană unt topit;

• 1/4 cană zahăr pudră;

• 3 ouă mari;

• 1 cană zahăr granulat;

• 1/4 cană suc proaspăt de lămâie (aprox. 2 lămâi);

• 1 lingură coajă rasă de lămâie;

• 1/4 linguriță praf de copt.

Pași:

preîncălzește cuptorul la 175°C. Unge o tavă pătrată de 20 cm și tapeteaz-o cu hârtie de copt;

pentru crustă, amestecă făina de migdale, făina de cocos, untul topit și zahărul pudră. Presază amestecul uniform pe fundul tăvii pregătite;

coace crusta 12–15 minute sau până devine aurie;

pentru umplutură, bate ouăle, zahărul granulat, sucul și coaja de lămâie și praful de copt într-un bol;

turnează umplutura peste crusta coaptă și coace încă 20–25 minute, până se întărește;

lasă să se răcească complet înainte de a tăia în pătrate. Presară zahăr pudră dacă dorești;

aceste prăjituri fără gluten au echilibrul perfect între acrișor și dulce, iar crusta de migdale adaugă un plus de aromă.

4. Căpșuni în ciocolată

Căpșunile în ciocolată sunt un desert simplu, elegant și fără gluten, care impresionează imediat. În plus, se prepară rapid și oferă combinația perfectă între dulce și prospețime.

Ingrediente:

• 1 pintă căpșuni proaspete, spălate și uscate;

• 1 cană chipsuri de ciocolată neagră (sau ciocolata preferată);

• 1 lingură ulei de cocos sau unt (opțional, pentru netezime).

Pași:

tapetează o tavă cu hârtie de copt;

topește chipsurile de ciocolată împreună cu uleiul de cocos (dacă folosești) într-un bol compatibil cu microundele, amestecând la fiecare 20 de secunde până devine omogen;

tine fiecare căpșună de codiță și scufund-o în ciocolata topită, acoperind jumătate din fruct;

așază căpșunile pe tava pregătită și dă-le la frigider 30 de minute sau până se întărește ciocolata;

aceste căpșuni în ciocolată sunt un desert elegant și personalizabil, putând fi decorate cu diferite tipuri de ciocolată sau topping-uri, cum ar fi nuci mărunțite.

5. Parfait-uri cu cheesecake fără gluten

Pentru un desert ușor, fără coacere, parfait-urile cu cheesecake fără gluten sunt o alegere excelentă. Cu un strat cremos de cheesecake, fructe și granola fără gluten, sunt un desert frumos și delicios.

Ingrediente:

• 225 g cremă de brânză, înmuiată;

• 1/2 cană iaurt grecesc;

• 1/4 cană zahăr pudră;

• 1 linguriță extract de vanilie;

• 1/2 cană granola fără gluten;

• 1 cană fructe de pădure mixte (afine, căpșuni, zmeură).

Pași:

intr-un bol, bate crema de brânză, iaurtul grecesc, zahărul pudră și vanilia până devine omogen;

in pahare mici sau borcane, așază alternativ stratul de cheesecake, granola și fructe proaspete. Repetă straturile până se umple paharul;

decorează cu fructe și, dacă dorești, cu puțină miere sau sirop de agave;

refrigerază cel puțin 2 ore înainte de servire pentru ca aromele să se combine;

aceste parfait-uri sunt cremoase, crocante și pline de fructe proaspete—un desert fără gluten perfect pentru orice perioadă a anului.

Concluzia

A mânca fără gluten nu înseamnă că trebuie să renunți la deserturi minunate. De la torturi fudgy cu ciocolată la prăjituri răcoritoare cu lămâie, aceste rețete fără gluten vor face pe toată lumea să ceară porția a doua. Fie că gătești pentru tine, pentru un membru al familiei sau pentru un prieten, aceste delicii vor satisface orice poftă de dulce, fără gluten. Fii creativ în bucătărie și bucură-te de aceste deserturi delicioase și fără vinovăție!