Matcha poate părea simplu de preparat, dar pentru a obține o ceașcă fină și plină de savoare, totul începe mult înainte de a începe să o amesteci.

Secretul stă în alegerea instrumentelor și ingredientelor potrivite. Deoarece matcha este un ceai verde măcinat fin, chiar și detaliile mici — precum temperatura apei sau textura pudrei — pot influența gustul final.

Folosirea unor materiale de calitate nu doar că ușurează procesul, dar și ridică întreaga experiență. Înainte să începi, asigură-te că ai la îndemână elementele esențiale. Matcha ține de precizie și echilibru, așa că cu cât instrumentele tale sunt mai bune, cu atât experiența va fi mai plăcută.

Iată ce vei avea nevoie:

1. Pudră de matcha – alege matcha de calitate, de tip ceremonial, pentru cel mai bun gust;

2. Bol – cel mai potrivit este un bol special pentru matcha, numit chawan. Este suficient de larg pentru a amesteca, permițând pudrei să se transforme în spumă corespunzătoare;

3. Tel – un tel din bambus, sau chasen, este tradițional, dar orice tel mic poate funcționa;

4. Apă fierbinte – trebuie să fie puțin sub punctul de fierbere — în jur de 80°C (175°F) este ideal;

5. Sită – ajută la prevenirea cocoloașelor, asigurând un matcha neted și uniform.

Cheia pentru un matcha perfect este atenția la detalii — ingrediente de calitate și uneltele potrivite te vor ajuta să ai succes.

Pas cu pas: cum să prepari ceai matcha

Acum că ai toate materialele pregătite, este timpul să prepari ceaiul. Urmează acești pași cu atenție pentru o ceașcă perfectă de fiecare dată.

1. Cerne pudra de matcha

Pudra de matcha tinde să formeze cocoloașe, așa că cernerea este un pas esențial. Pune 1–2 lingurițe de matcha în sită și bate ușor pentru a o cerne în bol. Astfel vei obține o textură fină, fără cocoloașe;

2. Adaugă apă fierbinte

Încălzește apa la aproximativ 80°C (175°F). Dacă nu ai un termometru, lasă apa să fiarbă, apoi las-o să se răcească aproximativ 2 minute înainte de a o folosi. Toarnă 60–90 ml de apă peste pudra de matcha cernută;

3. Amestecă energic

Ține telul ca pe un creion și amestecă matcha în mișcări de tip zig-zag sau în formă de „W”. Poate dura 1–2 minute pentru a obține spuma, dar nu te grăbi. Amestecarea la viteza potrivită ajută la eliberarea întregului gust. Scopul este să obții o spumă cremoasă și uniformă deasupra;

4. Servește și savurează

Odată ce matcha este bine amestecat, este gata de servire. Poți să-l bei direct din bol sau să-l torni într-o ceașcă. Nu uita să admiri culoarea verde vibrantă înainte de primul sorb.

Urmând acești pași, vei obține o ceașcă perfect echilibrată de matcha — bogată, fină și plină de savoare.

Sfaturi pentru a face cel mai bun matcha

Chiar dacă procesul de bază este ușor de urmat, câteva ajustări pot duce experiența la nivelul următor.

- Folosește apă filtrată: dacă apa de la robinet nu este de calitate, folosește apă filtrată. Cu cât apa este mai curată, cu atât gustul va fi mai bun;

- experimentează cu cantitatea de matcha: dacă vrei un gust mai intens, adaugă puțină pudră în plus. Începe cu 1–2 lingurițe și ajustează după preferință;

- nu supraîncălzi apa: apa prea fierbinte va face matcha amar. Lasă întotdeauna apa să se răcească puțin înainte de a o turna peste pudră;

- amestecă mai repede pentru mai multă spumă: cu cât amesteci mai rapid, cu atât matcha va fi mai spumos. Mișcările trebuie să fie rapide, dar controlate.

De ce să bei matcha?

Pe lângă gustul său bogat și delicios, matcha oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Este plin de antioxidanți, oferă energie fără „prăbușirea” specifică cafelei și sprijină concentrarea datorită combinației unice de cafeină și L-teanină. Consumul de matcha este o modalitate simplă de a te bucura de un impuls de energie calmant pe parcursul zilei. În plus, prepararea matcha este un ritual liniștitor și conștient, care te ajută să încetinești ritmul.

Dr. Andrew Weil, expert în medicină integrativă, a subliniat că sinergia dintre cafeină și L-teanină în matcha ajută la creșterea vigilenței, menținând în același timp relaxarea, oferind o sursă de energie mai blândă și mai echilibrată comparativ cu cafeaua.

Gânduri finale despre prepararea matcha

Prepararea ceaiului matcha este mai mult decât să faci o băutură — este o experiență. Procesul, de la cernere la amestecare, te invită să încetinești și să fii prezent. Și când vei sorbi în final acest ceai cremos și vibrant, vei aprecia grija pe care ai pus-o în prepararea lui. Încearcă-l data viitoare când ai nevoie de un moment de liniște în ziua ta — mintea și corpul tău îți vor mulțumi.